Jak wybrać odpowiednie ziarna kawy

By Redakcja 9 miesięcy ago

Co to jest kawa w ziarnach?

Kawa w ziarnach to najczystsza postać kawy. Jest to kawa, która została już upieczone, ale nie jest jeszcze zmielona. Wybierając kawę w takiej formie, możemy z pewnością oczekiwać bogatszego i głębszego smaku. Nasza kawa będzie zawsze świeża, ponieważ ziarna kawy zaczynają tracić aromat tuż po zmieleniu.

Ziarna kawy są zwykle pakowane w hermetycznie zamkniętych paczkach, aby zachować ich świeżość. Kiedy otworzysz paczkę, poczujesz intensywny, przyjemny aromat. Warto wspomnieć, że do zaparzania takiej kawy potrzebujesz młynka do kawy. Staraj się zawsze mielić tylko tyle kawy, ile jest Ci potrzebne do zaparzenia konkretnej porcji.

Jak wybrać kawę w ziarnach?

Wybór kawy w ziarnach to nie lada wyzwanie, szczególnie dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z prawdziwą kawą. Przede wszystkim trzeba zdecydować, jaki rodzaj kawy preferujemy. Logika jest prosta: jeżeli lubisz kawę mocną, wybierz ziarna Robusta. Jeżeli natomiast wolisz kawę delikatniejszą i bardziej kwasową, wybierz ziarna Arabica.

Drugim krokiem jest decyzja na temat pochodzenia kawowej uprawy. Różne regiony świata produkują kawę o różnych profilach smakowych. Na przykład kawa z Ameryki Łacińskiej ma słodki, nieco owocowy smak, podczas gdy kawa z Afryki jest bardziej kwaskowata i przyprawowa.

Na co zwracać uwagę przy zakupie kawy w ziarnach?

Przy zakupie kawy w ziarnach, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych rzeczy. Przede wszystkim, upewnij się, że ziarna są jakości Speciality. Oznacza to, że ziarna zostały szczegółowo przebadane i otrzymały co najmniej 80 punktów na 100 w skali SCA (Speciality Coffee Association).

Kolejną rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest data wypalenia kawy. Dobrze jest wybierać ziarna, które zostały wypalone nie dalej niż dwa miesiące od daty zakupu. Ponadto, zwróć uwagę na to, czy na opakowaniu znajduje się nazwa plantacji. Przejrzystość w tym zakresie zazwyczaj gwarantuje, że kawa nie pochodzi z masowej produkcji, a producent ciężko pracuje na jakość swojego produktu.